徐宿菜

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徐宿菜，為徐州、宿遷一帶的地方菜，屬於魯菜系，為江蘇菜四大派系之一。徐宿菜以「鮮咸辣」為主，兼具五味。

代表菜

• 霸王別姬
• 沛縣黿汁狗肉
• 彭城魚丸
• 羊方藏魚
• 東坡回贈肉