巴布卡蛋糕

此条目介绍的是一种蛋糕名称。关于巴布卡（Babka）的其他意思，请见“巴布卡”。

巴布卡蛋糕

复活节巴布卡蛋糕
别称	伯卡、巴巴、库里希
类型	酵母蛋糕
地区	俄罗斯、乌克兰、波兰、立陶宛、 保加利亚和马其顿共和国
类似菜肴	圆环蛋糕

巴布卡蛋糕（英语：Babka cake）是一种主要流行在中欧和东欧地区的酵母蛋糕。是犹太人的节日面包。基督徒和犹太教徒的巴布卡并不相同。基督徒的巴布卡是一种海绵蛋糕，主要流行在中欧和东欧地区。在波兰、保加利亚、马其顿和阿尔巴尼亚，巴布卡在复活节时食用。犹太人的巴布卡则起源于东欧的犹太人，并且现在在北美犹太人中流行。