鲢鱼
（重定向自白鲢）
鲢鱼
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲤形目 Cypriniformes |
| 科： | 鲴科 Xenocyprididae |
| 属： | 鲢属 Hypophthalmichthys |
| 种： | 鲢鱼 H. molitrix
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| 二名法 | |
| Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)
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| 異名 | |
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鲢鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，為輻鰭魚綱鯉形目鯝科鰱屬的一種淡水魚，是著名的四大家鱼之一。
名稱
在中國的標準名稱為白鰱，一般稱為鰱魚，在各地有也存在有「鏢魚」、「鱢魚」的稱呼。在越南則稱為「華南白鰱魚」（Cá mè trắng Hoa Nam）。
鰱魚（朝鮮語：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一詞在韓語裡則是指壽司料理所使用的鉤吻鮭。
分布
本魚原分布於中國的淡水河流中。雖然在原產地的天然水域中已處於近危狀態[1]，但因作為一種食用魚引進到世界各地，對某些地區造成了生態衝擊。
特徵
本魚的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鰭硬棘1至3枚；背鰭軟條6至7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條10至14枚，體長可達105公分，有一條十分長的觸鬚。
生態
本魚為初級淡水魚，棲息於江河、水庫及湖泊的上層水域，性急躁，善跳跃。在自然環境內會向上游洄游產卵； 然後卵和幼蟲向下游漂流，幼魚在洪氾區孵化。幼魚以浮游動物為食，一旦達到一定大小，就會轉向以浮游植物為食。該物種目前在其原始分佈範圍內被列為近危，因為其棲息地和繁殖行為受到破壞、污染和過度捕撈的影響。 在其範圍內的中國部分，物種數量下降似乎特別顯著。[2]
經濟利用
為人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为台灣主要的淡水养殖鱼类之一。
中医学认为：鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
参考文献
- ^ 1.0 1.1 Zhao, H. Hypophthalmichthys molitrix. IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2011, 2011: e.T166081A6168056. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en.
- ^ Zhao, H.H. Hypophthalmichthys molitrix. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011, 2011: e.T166081A6168056 [19 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en
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- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Hypophthalmichthys molitrix. FishBase. Version 2011-12.
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